کاربر میهمان
-
ورود اعضاء
-
3.231.230.177
-
11 درصد گوشت کشور به ضایعات تبدیل می شود
[۱۳۹۵/۸/۱۶]
برگزاري نمايشگاه صنايع غذايي
[۱۳۹۵/۸/۱۶]
استفاده از خمیر مرغ در سوسیس و کالباس
[۱۳۹۵/۸/۱۶]
کارشناس برتر صنایع غذایی استان مازندران در سال 95
[۱۳۹۵/۸/۱۶]
انتقاد از رسانه ها و نظرات غیرکارشناسانه در صنعت فراورده‌های گوشتی
[۱۳۹۵/۸/۱۶]
گوشتها را بهتر بشناسيم
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
سوالات متداول گوشتي
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
سوسيس كالباس چيست
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
تاريخچه سوسيس كالباس
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
بررسي رفتار ضد اكسايشي پپتيدهاي زيست فعال تهيه شده از فراورده هاي جانبي صنايع گوشت
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
تاثير عمليات حرارتي سرخ كردن عميق بر باقيمانده تايلوزين در گوشت
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
تاثير زمان يخ گذاري روي كيفيت ميگوي پرورشي وانامي
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
ارزيابي تاثير پوشش دهي و شرايط سرخ كردن بر خصوصيات فيزيكوشيميايي فلافل سرخ شده به روش عميق
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
آناليز سه گونه ميگو و دو نوع ماهي تن تازه و كنسرو شده براي تعيين ارزش غذايي آنها
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
بررسي اثر روش عمل آوري مخلوط بر برخي شاخص هاي ميكروبي در گوشت شتر
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
خصوصيات كيفي پودر پروتئيني تهيه شده به روش انجماد خشك از سوريمي و گوشت چرخ شده ماهي كپور معمولي
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
بررسي اثر باكتري لاكتوباسيلوس پلانتاروم و دماهاي مختلف فراوري بر روي خصوصيات كاركردي سوسيس تخميري تهيه شده از ماهي كپور معمولي
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
مطالعه بافت شناسي فراورده هاي گوشتي حرارت ديده از نظر وجود بافت هاي غير مجاز و ارتباط آن با ميزان كلاژن و هيدروكسي پرولين فراورده
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
مطالعه اثر ضد ميكروبي پودر عصاره برگ نوروزك بر رشد استافيلوكوكوس اورئوس در همبرگر
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
اثرات سرخ كردن بر ويژگي هاي شيميايي و اسيدهاي چرب در فيش فينگرهاي توليد شده از گوشت چرخ شده و سوريمي ماهي كپور معمولي
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
بررسي اثر نگهدارندگي اسانس دارچين و درجه حرارت نگهداري بر روي ميزان رشد E.coli در همبرگر با استفاده از تكنولوژي تركيبي
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
شناسايي انواع گوشت مورد استفاده در توليد همبرگرهاي عرضه شده در شهر تهران در سال 1386
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
مطالعه منحني كاهش نيتريت در كالباس هاي حاوي 90،60،40 درصد گوشت در طول مدت نگهداري
[۱۳۹۳/۹/۱۶]
بررسي تغييرات شيميايي و حسي ايجاد شده در خمير ماهيان فيتوفاگ و بيگ هد پس از شستشو با آب نمك و فرمولاسيون بهينه آن در طي نگهداري در شرايط انجماد18-
[۱۳۹۳/۹/۱۵]
ارزيابي ويژگي هاي حسي كالباس
[۱۳۹۳/۹/۱۵]
كلاژن و انديس هاي وابسته شاخص هاي كمي باارزش در كنترل كيفيت فرآورده هاي گوشت قرمز حرارت ديده(سوسيس وكالباس) ايران
[۱۳۹۳/۹/۱۱]
مراسم استقبال از بهار در بريان گوشت آمل برگزار گرديد
[۱۳۹۳/۱/۷]
این خوراکی ها معدن پتاسیم هستند!
[۱۳۹۲/۱۲/۲۷]
خوراکی‌های حاوی آنتی اکسیدان و ضد سرطان
[۱۳۹۲/۱۲/۲۷]
استخوان های سالم می خواهید؟ اینها را بخورید
[۱۳۹۲/۱۲/۲۷]
این نقاط دنیا به شدت سرطان زا هستند
[۱۳۹۲/۱۲/۲۶]
گران قیمت‌ترین پروژه در تاریخ ناسا کلید خورد
[۱۳۹۲/۱۲/۲۶]
اولین نسل سبزیجات فضایی به زمین رسید
[۱۳۹۲/۱۲/۲۶]
اسفناج از سرطان جلوگیری می‌کند
[۱۳۹۲/۱۲/۲۴]
آیا خنده بهترین پزشک است؟
[۱۳۹۲/۱۲/۲۴]
«پیر پوستی» چرا؟
[۱۳۹۲/۱۲/۲۴]
چگونه هر روز بهتر از دیروز باشید
[۱۳۹۲/۱۲/۲۲]
“خستگی” را دور بزنید!
[۱۳۹۲/۱۲/۲۲]
چگونه با تنبلی مبارزه کنم ؟
[۱۳۹۲/۱۲/۲۰]
این چیزها را در یخچال نگذارید!
[۱۳۹۲/۱۲/۲۰]
5 ماده غذایی بیمه شما در مقابل سرما خوردگی
[۱۳۹۲/۱۲/۲۰]
ایران هفتمین کشور برتر دارنده نانوتکنولوژی جهان
[۱۳۹۲/۱۲/۱۷]
عمر «پرده» هم به سر رسید!
[۱۳۹۲/۱۲/۱۷]
چاپگری که با آب چاپ می کند
[۱۳۹۲/۱۲/۱۷]
اگر از نفخ شکم رنج می برید، بخوانید
[۱۳۹۲/۱۲/۱۷]
ماندگاری مواد غذایی را بیشتر کنید
[۱۳۹۲/۱۲/۱۳]
نحوه جلوگیری از سیاه شدن سیب،موز و قارچ
[۱۳۹۲/۱۲/۱۳]
قرص ضد پیری جدید تولید شد
[۱۳۹۲/۱۲/۱۳]
نوشیدنی هایی که باید گرم خورده شوند!
[۱۳۹۲/۱۲/۱۱]
عجایب شگفت انگیز از بدن انسان که تا کنون نشنیده اید!
[۱۳۹۲/۱۲/۱۱]
1
2